Astenia primaveral

La astenia suele presentarse en primavera, junto con el cambio de estación, y afecta a unas personas más que a otras. Se caracteriza por cansancio, debilidad, sueño y falta de energía, normalmente por las mañanas, aunque hay personas que lo acusan al finalizar su jornada, más entrada la tarde. Es algo natural, asociado al cambio de estación como se ha mencionado anteriormente, del mismo modo que la entrada del otoño está caracterizada por una pérdida de cabello.

También es cierto que el exceso de actividad física o de trabajo, una inadecuada alimentación y el estrés influyen decisivamente en la aparición y desarrollo de esta sintomatología.

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No suele durar más de un par de meses, pero para nuestra fortuna, existen multitud de complementos nutricionales y remedios naturales que nos aportan ese empujoncito que necesitamos para afrontar nuestro día a día con energía.

° Jalea Real. Es una sustancia de aspecto similar a la miel, secretada por las abejas obreras jóvenes, la cual se mezcla con otras secreciones propias de estos insectos dando lugar a un alimento muy nutritivo para las larvas, lo cual nos da una idea aproximada de la cantidad de beneficios nutricionales que aporta. La dosis aconsejada para un adulto (humano) es entre 1000-2000 mg al día durante un mínimo de 3 semanas o un mes y se puede seguir tomando hasta 3 meses aproximadamente. Se puede tomar por épocas, durante un mes o un par de meses en los que notemos cansancio o estemos sometidos a estrés.

 

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Es un alimento rico en vitaminas, minerales, aminoácidos, azúcares, lípidos y antibióticos naturales.

En el mercado actual, existen multitud de fórmulas con jalea real adaptadas a cada individuo, por ejemplo:

Jalea real con propóleo, shitake, vitaminas del grupo B y equinacea –> Para fortalecer las defensas

Jalea real con fósforo, gingko biloba y vitamina B6 –> Para épocas de esfuerzo intelectual, exámenes, excesivo trabajo

Jalea real con magnesio, espirulina, vitaminas y minerales –> Para deportistas, épocas de esfuerzo físico

 

° Vitaminas y/o antioxidantes. Hay casos en los que el cansancio y la fatiga se deben a una inadecuada alimentación, por ello es aconsejable un aporte adicional de vitaminas, sobretodo las del grupo B que son nutrientes del sistema nervioso. En el mercado podemos encontrar complejos de vitaminas B o levadura de cerveza (rica en las mismas). Cuando la astenia se debe al estrés, es bueno aportar también antioxidantes a la dieta como el germen de trigo que es rico en vitamina E, ya que cuando el cuerpo se encuentra sometido a épocas estresantes se consumen vitaminas del grupo B en exceso y además se generan muchos radicales libres acelerando el envejecimiento celular, lo cual se palia con los antioxidantes.

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° Espirulina. Es un alga de agua dulce rica en proteínas, vitamina B12, ácido fólico y hierro fundamentalmente, a parte de otras proteínas y minerales. Está muy recomendada a mujeres embarazadas, vegetarianos (por su deficiente aporte en la dieta de B12 y proteínas), deportistas (por las proteínas que aporta este alga) y estados de astenia como es el caso.

Se encuentra en el mercado en forma de cápsulas y en polvo para añadir a batidos y zumos.

 

 

° Maca. Es un tubérculo procedente de Perú, el cual está indicado en épocas de cansancio, a deportistas, a personas que padecen estrés y depresión e incluso cuando existen problemas hormonales y reproductivos tanto en hombres como en mujeres.

Es muy similar nutricionalmente a la espirulina, pero lo que la diferencia es el beneficio que aporta a las personas que la consumen y padecen estrés, ansiedad o depresión. Ya que eleva el ánimo y aporta esa energía que a veces nos falta en estados de nerviosismo o estrés. Además, al NO ser un excitante del sistema nervioso central (al contrario que la cafeína), lo pueden consumir personas hipertensas y con problemas cardíacos o sensibles a los estimulantes del sistema nervioso.

 

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Pero sin lugar a dudas, la base debe ser una adecuada alimentación, rica en vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteínas. Hay alimentos especialmente recomendados como por ejemplo los brotes de alfalfa por su elevado contenido en hierro, las frutas y verduras por ser ricas en vitaminas y minerales, y los cereales por su aporte de hidratos de carbono complejos, los cuales van liberando energía poco a poco durante horas.

 

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Así que, si quieres disfrutar de esta maravillosa estación con la energía de un niño, ya no hay excusas.

 

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Mi hijo no quiere comer

Es muy común en la edad infantil el típico comportamiento de negarse a comer, presentar un comportamiento rebelde ante la comida o solo querer comer alimentos azucarados y grasos que resultan más atractivos. Ante esto, como es normal, los padres sufren de desesperación, pierden el control, están continuamente preocupados y en guerra con sus hijos porque lo único que desean es que estén bien alimentados y sanos.

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Pues bien, esta tarea es más psicológica que nutricional, hay que tener en cuenta ciertos aspectos del comportamiento infantil que son totalmente normales. Aquí van una serie de consejos con mano diestra:

♦ Al igual que en otras etapas de la vida surgen otros problemas alimenticios que están más orientados a deficiencias fisiológicas, en esta etapa es común la aversión a ciertos grupos de alimentos como son las verduras, pescado y frutas.

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No es conveniente evitar estos alimentos por la esperanza ciega que se presenta en los padres creyendo que con el paso del tiempo elegirán por ellos mismos comer lo que antes detestaban. Lo ideal es, teniendo en cuenta que se encuentran en una etapa de desarrollo intelectual y que absorben conocimientos como esponjas, enseñarles los beneficios de una alimentación sana y equilibrada. Explicarles por qué deben tomar esto o aquello. A veces los niños están pidiendo a gritos que se les trate como a un adulto más, y lo único que quieren es una explicación a las órdenes que reciben continuamente en el colegio y en casa. Por tanto, el primer paso, es explicarles con paciencia y desde que comienzan a alimentarse por si solos qué alimentos debe elegir y cuáles no son tan aconsejables.

♦ Los padres deben agudizar su ingenio. Preparar recetas variadas, atractivas a la vista y el olfato, con colores vivos, evitando así que la comida resulte monótona y aburrida. Cortar los alimentos con diferentes formas (palitos, bolitas, espadas, flores, etc). Combinar en un mismo plato muchos alimentos coloridos. Probar con diferentes formas de cocinado de un mismo alimento hasta encontrar una que tolere, por ejemplo: calabaza en puré, al vapor el bolitas o dados, cruda en palitos, añadida a sopas con caldo de pollo)

No engañarles NUNCA. No enmascarar los alimentos con otros y que al bocado se lleven la sorpresa de que no es sopa de pollo sino puré de calabacín. Si ésto sucede estamos perdiendo poco a poco su confianza en nosotros.

♦ Invitarles a acompañarnos al mercado y a participar en la cocina. Que se ensucien las manos y se diviertan cocinando.

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No obligarles nunca a tomar un alimento por la fuerza. Es cierto que hay que insistir, pero no crear un pequeño trauma del momento. Si hay algún plato que se le resiste, déjelo estar unos meses y vuelva a intentarlo con otra presentación diferente.

No sustituir ningún alimento por otro, de esta forma, el niño aprende que esta dinámica funciona y al final, por la desesperación del padre que solo quiere que coma algo, consigue lo que se propone.

♦ El adulto debe presentar siempre una actitud calmada y paciente, entiendo que esto resulta complicado ya que somos humanos, pero hay que ser conscientes de que si nosotros perdemos los nervios, el mensaje que reciben ellos se multiplica por mil. Muchas veces el comportamiento del niño es un reflejo del que el adulto presenta en ese preciso momento.

♦ No emplear JAMÁS la comida como castigo o premio. La comida tiene su función y debe comprenderla desde pequeño.

♦ No dar un trato preferente a ningún niño con respecto a los demás si se encuentran varios en la mesa. No comparar a unos con otros premiando y castigando, cada uno es como es y hay que tratarlos por igual. Es de esperar que, de forma relajada y con el tiempo, unos terminen imitando el comportamiento de otros de forma natural, sin envidia, celos, ni presión.

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El ambiente del comedor debe ser tranquilo y a la vez estimulante. Evitar la televisión, los videojuegos y otras actividades. Apostar por una charla amena entre la familia propiciada por los padres y otros adultos presentes en la mesa. De forma esporádica se puede emplear juegos relacionados con los alimentos, sin que se convierta en una costumbre que haga al niño dependiente del juego para comer.

El plato no debe estar rebosante de comida para evitar la impresión de abundancia y a la vez, rechazo.

♦ Educar con el ejemplo.

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♦ Emplear la educación nutricional como herramienta fundamental. Hoy en día en los colegios se realizan cada vez más talleres pero siempre hay que combinarlos con la educación en el hogar, ya que aquí se crean hábitos y costumbres que probablemente perdurarán el resto de sus vidas. Si el padre no dispone de conocimientos suficientes acerca nutrición, siempre puede contar con la ayuda de un experto en materia e incluso invitar a que le acompañe su hijo a la consulta.

 

Pero lo más importante de todo es LA PACIENCIA….son solo niños…

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Col rizada o col kale, un superalimento

La col rizada de toda la vida, se conoce como col kale en otros países, en los que está causando furor por sus magníficas propiedades. Se pueden resumir de la siguiente forma:

  • Es un alimento considerado prebiótico. Es decir, una vez llega al intestino, propicia el crecimiento de bacterias beneficiosas para el mismo, que pasan a formar parte de nuestra flora intestinal, evitando de este modo que “aniden´´bacterias patógenas y fortaleciendo así nuestro sistema inmune.
  • Al ser una verdura de hoja verde es altamente alcalinizante para el organismo. Previniendo así la aparición de enfermedades. Debemos buscar siempre los alimentos con mayor poder alcalinizante y evitar o reducir al máximo los acidificantes (véase entrada alimentación macrobiótica).
  • Es rica en betacaroteno (precursor de la vit A), vit C, K, B6, calcio (más que la leche de vaca), hierro (más que la carne de vacuno), potasio, magnesio y ácido fólico. Al ser rico en este nutriente es altamente recomendada para mujeres embarazadas o que estén sometiéndose a tratamientos de fertilidad.
  • Baja en calorías y en colesterol.
  • Posee propiedades antioxidantes (rica en betacaroteno o precursor de la vit A y vit C).
  • Rica en proteínas.

 

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IDEAS PARA CONSUMIR LA COL KALE

Ante todo es recomendable siempre no cocinarla, comerla cruda, o como mucho cocinarla al vapor para evitar al máximo la pérdida de nutrientes. Por tanto, si se va a consumir cruda, lo más sencillo es tomarla en ensaladas frías o en licuados.

  1. – Ensalada de kale con aguacate, garbanzos y mozarella, aliñada con sal, pimienta negra recién molida y limón.
  2. – Col kale con salsa de yogur. Para hacer la salsa: yogur natural que no esté edulcorado ni azucarado, un chorreoncito de limón, pimienta negra, sal, y perejil recién picado.
  3. – Licuado verde. Kale, kiwi, pepino, espinacas y/o acelgas, pera, manzana, pimiento verde, etc.

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4. – Añadir a sandwiches como si fuese lechuga.

5. – En guisos, con legumbres combina muy bien.

6. – Cocinada al vapor con sal, aceite y vinagre de manzana.

 

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Así que anímense y pruébenla, siempre habrá alguna receta o forma de presentación que sea la que más se ajuste a sus preferencias.

 

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Ser vegetariano en el siglo XXI

¿En qué consiste exactamente la dieta de una persona vegetariana?¿Se está bien alimentado nutricionalmente hablando?¿Dónde compro los alimentos?¿Pasaré hambre?¿Está mi organismo preparado para no tomar carne y/o productos de origen animal?¿Son más caros los productos en una dieta vegetariana?¿Tendré carencias de algún tipo y a la larga enfermedades? Existen multitud de dudas al respecto y la mayoría de la población desconfía del tema, pero como en todo, simplemente es falta de información…

 

En primer lugar, existen varios tipos de alimentación vegetariana, pero no es necesario, bajo mi punto de vista, encasillarse en ninguno. Simplemente cada uno debe adoptar la opción que considere que se adecua mejor a sus creencias o estilo de vida.

Vegano o vegetariano estricto : no consume nada que provenga de un animal. Se elimina de la dieta la carne, el pescado, lácteos (leche, queso, yogur…), huevos, miel, aceites y grasas animales como aceites de pescado, mantequilla, etc.

Crudivegano: similar al vegano pero consume los alimentos sin procesar ni cocinar, es decir, crudos.

Lactovegetariano: consume productos lácteos.

Ovovegetariano: consume huevos.

Ovolactovegetariano: consume huevos y productos lácteos.

Existe también la posibilidad de eliminar de la dieta solo la leche y consumir queso y yogur, y/o eliminar solo los productos cárnicos pero tomar pescado, huevos, etc. Cada uno es libre, lo más importante es que la elección que se haga sea con consciencia y conocimiento acerca del tema para estar seguros y conformes ya que la alimentación repercute en nuestras vidas mucho más de lo que se suele considerar.

 

¿POR QUÉ SER VEGETARIANO? ¿ES PELIGROSO PARA MI SALUD?

Las recomendaciones actuales de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y otras instituciones son llevar una dieta equilibrada, es decir, comer de todo en su justa medida. Estoy totalmente de acuerdo, ahora bien, hay excepciones. Existen varios motivos por los que una persona decide eliminar por completo un alimento o grupo de alimentos de su dieta y, siguiendo un control médico periódico y siempre con asesoramiento nutricional, no existe riesgo para la salud. La naturaleza es sabia, y no hay un solo alimento en el planeta que posea un nutriente de forma exclusiva. Es decir, la vitamina B12 a colación con este tema ya que las carnes, leche, pescado y huevos son ricos en la misma, no existe de forma exclusiva en estos alimentos. La soja y sus derivados como el tofu, tempeh, bebida de soja enriquecida, la levadura de cerveza, algas, hongos comestibles, germen de trigo, cereales enriquecidos, pepino, repollo, entre otros, aunque si que es cierto que la cantidad que poseen de esta vitamina es mucho menor que en sus fuentes animales. También, en algunos casos y en temporadas, se puede tomar un suplemento del nutriente en cuestión, de ahí que periodicamente sea recomendable unos análisis médicos sencillos o estar bien asesorado por un profesional de la salud y la nutrición.

Como decía, las causas para eliminar de la dieta un alimento o varios pueden ser desde una alergia o intolerancia como la intolerancia al gluten o a la lactosa, siendo éstas las más populares, creencias religiosas o filosofías de vida determinadas, personas motivadas por cuidar de su salud, hasta personas preocupadas por los derechos de los animales y con conciencia acerca del trato que se les confiere en la industria alimentaria.

 

ELIMINAR LA CARNE DE LA DIETA

Existe la opción más asequible de todas, o mejor dicho, la más adaptada al ritmo de vida actual y a la sociedad occidental, o incluso una manera de comenzar a introducirse en este sector, que es eliminar los productos cárnicos de la alimentación diaria.

Ventajas:

La carne es un alimento sumamente ácido, algo perjudicial para nuestro organismo ya que siempre hay que tender a un ph alcalino para mantener un estado óptimo de salud. Uno de los alimentos que más contribuye a favorecer la enfermedad es la carne animal excluyendo de este grupo el pescado y el marisco.

En la industria cárnica (hoy en día en nuestro país esta más controlado pero las leyes se saltan todos los días) se abusa de los medicamentos, vacunas, hormonas, potenciadores del crecimiento, etc. Además, existen unas normas acerca del trato que deben recibir en todo momento los animales que no siempre se cumplen, y todo ese estrés que reciben produce neurotransmisores y hormonas que finalmente llega a nuestro organismo.

La alimentación que se le da al animal también influye en la calidad nutricional final del producto. Como siempre, es preferible el consumo de alimentos ecológicos, que hayan sido alimentados con piensos procedentes de agricultura ecológica.

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No voy a adentrarme en el tema ético o moral, porque ahí cada persona hace su elección a nivel individual, aunque sí adjunto enlaces que proporcionan cierta información al respecto de cómo se encuentra la industria cárnica en el presente.

 

http://www.HazteVegetariano.com/

https://www.facebook.com/haztevegetariano/?fref=ts

https://www.facebook.com/WingsofHeartSantuario/?pnref=story

 

¿QUÉ ALIMENTOS VEGETALES PUEDEN SUSTITUIR A LOS DE ORIGEN ANIMAL?

Los productos de origen animal ya sea carne, pescado, marisco, huevos, leche, son fuente de proteínas fundamentalmente. En el mundo vegetal existen numerosos alimentos ricos en proteínas y, en algunos casos, en mayor cantidad que en los primeros.

-Las semillas: de chia, lino, sésamo, cáñamo…

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semillas de chia

-Legumbres
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-Soja y derivados: el tofu o el tempeh. En el mercado, actualmente existen todas las presentaciones imaginables de preparados a base de soja desde pseudoquesos hasta salchichas, simulados de ternera, de yogures, bebidas, etc.

-Seitán: preparado a base de gluten de trigo con aspecto y sabor similar a la ternera o el cerdo.

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todosconsalud.com

-Quinoa: se considera pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas y un superalimento por la cantidad de nutrientes que posee, entre ellos las proteínas.

-Algas comestibles: la mayoría de las que se encuentran en el mercado son ricas en proteínas pero en concreto, el alga espirulina, que crece en agua dulce, posee unas cantidades mucho mayores. Lo más cómodo es comprarla en polvo y añadirla a batidos, purés y licuados o zumos.

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Entre otros muchos alimentos…

 

                      Sea como sea como te alimentes, hazlo conscientemente

 

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Aceite de coco

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El aceite de coco posee múltiples beneficios, tanto si se consume como si se aplica en la piel o el pelo. En los últimos años se ha puesto de moda ya que actúa como uno de los mejores acondicionadores naturales para el cabello.

El coco tiene un alto contenido en proteínas y bajo en hidratos de carbono. Es rico en vitaminas del grupo B y calcio, potasio, magnesio y ácido fólico.

Es un aceite rico en ácido láurico (el 50% de su perfil lipídico), éste ácido graso es saturado, pero contrariamente a lo que se ha popularizado acerca de los ácidos grasos saturados, SI son beneficiosos y necesarios para el organismo, solo que NO se deben consumir en exceso. Al ser rico en ácidos grasos saturados, no se oxida con tanta facilidad al calentarlo, por ello es idóneo para cocinar. Además, el ácido láurico es de cadena media (presente en muy pocos alimentos, y menos en cantidades tan elevadas), y por tanto no necesitan enzimas pancreáticas ni bilis para su digestión, de ahí que se le recomiende tomarlo a personas con problemas biliares, hepáticos, digestivos o a las que se les ha extirpado la vesícula.

Facilita la pérdida de peso y mejora enfermedades como el hipotiroidismo, tan extendido entre la población femenina. Los ácidos grasos saturados de cadena media (MCFA), al llegar al estómago, son enviados directamente al hígado, el cual los transforma en energía sin permitir su almacenamiento y como consecuencia ganancia de peso. Gracias a ello se aligera la carga de trabajo del páncreas, hígado y sistema digestivo y se acelera el metabolismo. Estudios recientes revelan que el aceite de coco también puede reducir el apetito.

El ácido láurico puede destruir bacterias patógenas, virus y hongos, como por ejemplo la bacteria Staphylococcus Aureus o el hongo Cándida Albicans. Por ello, uno de sus usos es contra la caspa o seborrea producida por bacterias presentes en el cuero cabelludo (aplicar una o dos veces por semana como mascarilla en el cuero cabelludo y tapar con una toalla caliente dejando actuar un par de horas, posteriormente lavar dos veces). También se usa como desodorante por esta misma razón, a parte de por su agradable aroma.

Reduce el colesterol.

Se conserva durante mucho tiempo por ser altamente antioxidante, aunque siempre es preferible mantenerlo en lugares fríos. A temperatura ambiente (25 grados centígrados) es sólido, por tanto en invierno adoptará este estado y en verano si se mantiene fuera del frigorífico lo encontraremos líquido. Para usarlo si se encuentra sólido se puede poner un rato en el radiador o introducir en el microondas 20 segundos.

Se puede emplear como aliño para ensaladas o preparar postres por su excelente sabor y olor, o incluso para untar tostadas y galletas.

Aplicado en la piel como otros aceites, después del baño y con la piel húmeda, se absorbe con mayor facilidad y penetra en las células cutáneas, nutriéndolas y evitando la aparición de arrugas. Actúa como una crema hidratante excelente, sobretodo en las épocas de mayor agresión a nuestra piel como es el verano.

Como explicaba anteriormente es un excelente acondicionador natural para el cabello. Modo de empleo: aplicar después de la ducha como un acondicionador normal en puntas y dejar actuar un minuto. Personalmente no aconsejo esta práctica a las personas con cabello graso. Si es tu caso hay otra alternativa: aplicar a modo de mascarilla antes del lavado, en puntas y cubrir con una toalla caliente a ser posible para potenciar el efecto, durante un par de horas o más, luego lavar bien para eliminar todo resto de aceite. Realizar mínimo una vez por semana. Con el tiempo el cabello se vuelve mucho más brillante y suave, además de regenerarse estupendamente en el caso de puntas secas o estropeadas.

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*La dosis terapéutica es de 3-4 cucharadas al día*

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Siempre es aconsejable comprar aceites virgen extra y con certificado BIO.

 

¡Saludos!

 

Jengibre. Propiedades medicinales y formas de tomarlo

El jengibre (Ginger en inglés) es la raíz de una planta que crece de forma natural al sur de Asia, aunque contrariamente su principal país productor en la actualidad es Jamaica.

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Desde la época del Imperio Romano se conocen sus propiedades medicinales, que no son pocas, y se pueden resumir de la siguiente forma:

. Propiedades digestivas: aumenta la producción de enzimas pancreáticas, con lo cual mejora la digestión evitando las flatulencias, digestiones lentas y pesadas… Para ello es recomendable tomar una infusión de jengibre después de las comidas. También ayuda a mantener en un estado óptimo la flora intestinal lo que, a parte de tener sus beneficios digestivos, fortalece el sistema inmune ya que el intestino es la barrera principal frente a los microorganismos patógenos.

. Por tanto, actúa como un antibiótico natural. Una vez que exista la infección bacteriana, vírica o del microorganismo que sea, se puede hacer una cura con jengibre para fortalecer nuestro sistema inmune, en estos casos, se recomienda su toma en cápsulas ya que el compuesto activo de la planta (el que tiene las propiedades medicinales que buscamos) se encuentra más concentrado. [Esta pauta es válida para cualquier remedio natural, el compuesto activo siempre se encuentra más concentrado en las cápsulas que contienen extractos estandarizados, con lo cual para afecciones mayores o problemas más graves de salud, tomar cápsulas, gotas, polvo, etc., las infusiones se recomiendan como una ayuda o “empujón´´ a nuestro organismo]

. Mal aliento: causado por sequedad de boca. Existen otras causas que provocan el mal aliento como problemas hepáticos, pero en este caso el jengibre actúa incrementando la salivación, lo que remedia la sequedad bucal y a su vez el mal aliento provocado por ésta.

. Gastritis y úlceras.

. Diarrea y estreñimiento: combate por un lado las diarreas provocadas por infecciones bacterianas y por otro lado mejora el tránsito intestinal evitando el estreñimiento.

. Colitis ulcerosa: reduce la inflamación intestinal.

. Contra las náuseas: es el remedio por excelencia para este tipo de trastorno. Ya sean náuseas por embarazo o por la menstruación, mareo en los viajes, a causa de tratamientos de quimioterapia, postoperatorios…En el caso del embarazo se puede tomar en infusión combinado con frambueso ya que éste último es muy útil en la preparación al parto las semanas previas, controla las contracciones uterinas y vaginales. En la mestruación o síndrome premenstrual, por tanto, también se puede tomar la misma infusión de jengibre con frambueso para evitar las náuseas y contracciones que son causa de dolor. En los viajes tomar cápsulas de jengibre 2 o 3 horas antes de que comience el mismo, y si en mareo aparece durante el trayecto tomar más. También existen en el mercado caramelos de jengibre que se pueden tomar en periodos o días en los que por cualquier motivo se sienten náuseas.

. Fluidifica la sangre y mejora la circulación.

. Enfermedades respiratorias, resfriados, gripes, dolor de garganta, sinusitis.

. Tratamiento del dolor e inflamación. Muy bueno en casos de artrosis y artritis.

En cualquier caso, se puede tomar vía oral o aplicar en la piel.

Fuente: www. botanical-online.com

USOS EN LA COCINA

Posee un sabor ligeramente picante, con lo cual, es aconsejable ir introduciéndolo progresivamente en la alimentación y habituarse a él. Se puede rallar y acompañar a cualquier comida o guiso, con marisco y carnes rojas combina muy bien ya que ambos poseen un sabor intenso que no se deja enmascarar por el jengibre. Añadirlo a zumos o licuados es una buena opción o incluso a sopas y caldos.

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http://www.gallinablanca.es

Esta raíz aguanta bastante tiempo en el frigorífico, de 1 a 2 semanas e incluso más, por ello se puede comprar una raíz grande (a ser posible siempre de cultivo ecológico y si no es así retirar siempre la piel antes de consumir).

Otra opción es comprarlo en polvo en la sección de especias del supermercado. Yo, personalmente, recomiendo la sección que tiene Carrefour con especias BIO, es decir de cultivo orgánico, que siempre te asegura la calidad del producto ya que no contienen pesticidas ni cualquier otro producto químico.

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http://www.carrefouronline.carrefour.es

 

INFUSIÓN DE JENGIBRE Y LIMÓN

Por último una recomendación para tomar el jengibre en infusión: añadirle limón. Así estamos aumentando las propiedades beneficiosas del jengibre, ya que el limón es un excelente depurativo, desintoxicante y fortalecedor del sistema inmune (rico en vit C).

Cómo prepararla:

  • Poner en un cazo alrededor de un litro de agua y llevarla hasta ebullición.
  • Añadir unas 6 cucharadas de zumo de limón y otras 6 de jengibre (rallado, en polvo o simplemente la raíz sin piel y pinchada)
  • Dejar hirviendo unos 5 minutos tapada y otros 10 en reposo tapada también y fuera del fuego para que infusione.
  • Llevar a una botella y refrigerar, así podemos tomarla 3 veces al día cómodamente.

Otra opción más cómoda, pero menos aconsejable, es hacerlo “a ojo´´, se calienta un vaso de agua hasta ebullición y se añade un trozo de jengibre y una rodaja de limón, se tapa y se deja unos 10 minutos y listo.

Fuente: http://www.natursan.net

 

Y esto es todo por hoy, cualquier duda podeis escribir al correo: consultaalimentacionysalud@gmail.com

 

¡saludos!

 

 

 

Como NO hacer una dieta. Mitos y realidades.

Nos encontramos en una de las dos épocas del año en la que uno decide dar un cambio a su salud o su aspecto físico y se dice a si mismo: voy a adelgazar (en la gran mayoría de los casos), o la típica frase de: el 1 de Enero empiezo a hacer dieta. La otra época en la que nos proponemos un cambio es la mundialmente conocida como “operación bikini´´.

Pues bien, supongamos que usted se encuentra ahora mismo en esa situación, y comienza a investigar por su cuenta ya que hoy en día existen tantos recursos a nuestro alcance, compra libros, consulta blogs de nutrición, ve documentales…¡hay tantas formas de hacer dieta! Pero, ¿cuál será la correcta? ¿Cuál es la más adecuada para  mi y mis circunstancias? ¿Es aconsejable el ayuno? ¿Las dietas disociadas? ¿Las dietas proteicas? ¿La famosa dieta de la alcachofa? Existen dietas para todo y todos y personalmente no estoy a favor de ninguna. Salvo en los casos en los que verdaderamente exista una enfermedad como la obesidad, en la que es el propio organismo el que esta propiciando ese aumento de peso, o exista alguna alergia o intolerancia alimentaria, diabetes, etc. No creo necesario llevar a cabo una dieta, entendiendo a la misma como el término estricto que todos conocemos actualmente.

Resumiendo, considero que lo más adecuado para el 90% de la población es aprender a llevar una vida saludable.

Entiendo que nunca nos han enseñado a alimentarnos correctamente, ni a cuidar nuestro cuerpo, ni a escucharlo (ya que es más sabio que nuestra mente egocéntrica). Nuestro cuerpo es naturaleza y PUNTO. Y como tal tiene sus propios ritmos y un por qué para todo lo que le sucede. Por tanto, debemos respetarlo muchísimo más de lo que hacemos, ya que es nuestro vehículo para vivir nuestra vida y, aunque disponemos de talleres para arreglarlo cuando se “estropea´´, no disponemos de un “coche de sustitución´´.

Es comprensible que nos comportemos como lo hacemos, porque como decía anteriormente, nunca nos han enseñado a cuidarnos. Realmente es así, porque además, de quienes hemos aprendido todo lo que sabemos, tampoco sabían cuidarse a ellos mismos.

Y por otra parte se encuentra la poderosa influencia que ejerce la sociedad en nuestras costumbres. Vivimos en la época que vivimos y no hay que darle más vueltas, tiene muchas ventajas y muchos inconvenientes, como todas las de la historia de la humanidad, y una de las desventajas es la gran influencia que ejercen los medios de comunicación en nosotros, y el ritmo de vida que llevamos, tan impaciente y acelerado. Es por ello que nos dedicamos exclusivamente a trabajar, a servir, a dar la talla, a decirnos continuamente tengo que hacer esto, tengo que hacer lo otro, a comer rápido, no tener tiempo de practicar deporte, ni de pasar tiempo en la naturaleza, ni de sentarnos 10 minutos al día en silencio y simplemente respirar, y nos encontramos con una presión que no podemos soportar, lo que deriva en estrés, ansiedad, depresión, desnutrición, sobrepeso y en definitiva infelicidad.

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Por ello, ya que el 90% de la población nos encontramos en ésta situación, cada uno consigo mismo, debe poner remedio, ¿y que debo hacer? muy simple: CAMBIA TUS HÁBITOS. No hay más.

Tus hábitos externos por así decirlo e internos, es decir:

  • Conoce tu cuerpo, aprende a escucharlo y respetarlo como se merece. Concédele lo que necesite, cuando lo necesite.images (37)
  • Aprende qué alimentos son beneficiosos y perjudiciales. No es necesario llevar un calendario estricto con el desayuno, comida y cena prefijado desde hace 15 días. Cada día, en cada momento, uno debe comer lo que su cuerpo le pida (dentro de unas pautas por supuesto). Os sorprendería la mejoría que se siente en pocas semanas simplemente cambiando unos alimentos por otros y eliminando ciertos compuestos químicos de la alimentación.
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  • Practica ejercicio físico. Este “eslogan´´ ya lo conocemos todos y sobran las explicaciones. Encuentra una práctica que vaya contigo y con la que te sientas feliz, así de sencillo. No te fuerces nunca a realizar algo que no te satisface. Realiza un deporte que no te dé pereza, encuentra el tuyo. Hay multitud de opciones, solo debes poner tu cuerpo en funcionamiento y éste y tu mente te lo agradecerán a corto y largo plazo.

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  • Duerme. Cuando lo necesites y como lo necesites, pero duerme.
  • Concédete al menos 10 minutos al día para PARAR. Simplemente siéntate y respira. No analices, ni hagas planes, ni imagines, nada. Ya tendrás tiempo cuando terminen esos minutos de hacer todo lo que tienes que hacer que es tan importante. La gran frase de: “no tengo tiempo´´ no te la crees ni tu mismo, ¿quien no tiene 10 minutos en 24 horas para dedicarse a si mismo?

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  • Cambia tus pensamientos, abre tu mente, lee, viaja, experimenta, aprende, crece y cree en ti, siempre. Evoluciona hacia tu felicidad.

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Así de sencillo. No es necesario ponerse a dieta el 1 de enero y terminarla el día 2, o en el mejor de los casos, adelgazar esos 4 kilitos que creemos que nos sobran y volver a nuestra ansiada rutina anterior, habiendo pasado por un suplicio durante un mes o dos.

Solo tenemos que aprender a cuidarnos.

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En las siguientes entradas profundizaremos en el tema: ¿qué alimentos son buenos para mí y cuáles perjudiciales?

 

Para cambiar tu vida por fuera debes cambiar tú por dentro. En el momento en que te dispones a cambiar, es asombroso como el universo comienza a ayudarte, y te trae lo que necesitas. Louise Hay